Salmorejo

INGREDIENTES:

1kg  de tomates maduros sin pelar

2 diente de ajo

1 cucharada de sal

200 g aproximadamente de miga de pan del día anterior

30 g de vinagre
150 g de aceite de oliva virgen extra

Para adornar:

4 huevos duros
100 g de jamón serrano, troceado

ELABORACIÓN:

Ponga en el vaso los huevos duros y trocéelos 2 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve

A continuación, ponga el jamón en el vaso y dé 4 ó 5 golpes de turbo. Compruebe el tamaño y, si lo desea más picado, déle 3 ó 4 golpes más. El tiempo dependerá de la dureza del jamón. Retire del vaso y reserve.

Sin lavar el vaso, ponga los dientes de ajo, los tomates y la sal, y programe 30 segundos, velocidad 5. Añada el pan y el vinagre y triture 30 segundos, velocidad 5 y 2 minutos velocidad 10. El tiempo dependerá de la calidad de los tomates. Programe velocidad  5 y vierta poco a poco el aceite sobre la tapa sin quitar el cubilete, hasta que termine de incorporarlo.

Por último, vierta el salmorejo en una fuente e introdúzcala en el frigorífico, hasta el momento de servir. Unos minutos antes, adorne la superficie con el jamón serrano y los huevos picados. Sírvalo muy frio.

Una buena alternativa al gazpacho andaluz

SIN THERMOMIX:

Se pone pan del dia anterior en remojo, una vez este bien empapado se exprime con la mano para extraerle el agua.

Se coloca el pan en una batidora junto al resto de ingredientes, excepto los huevos y el jamón que reservaremos.

Una vez tenemos todos los ingredientes se baten hasta formar una crema homogenea y espesa.

Ensalada de pasta

INGREDIENTES:

300g de lazos de pasta
1 lata pequeña de maiz
1 tomate
2 latas pequeñas de Atún
5 ó 6 lonchas de jamón York
1 paquete de queso en taquitos
Aceite y sal



ELABORACIÓN:

Echa 1L de agua en la olla con un chorreoncito de aceite, 1 hoja de laurel y sal, cuando esté hirviendo echa la pasta y deja hervir unos 15 minutos (o al gusto).

En una ensaladera echa el atún (hecho migajas), maíz, tomate, queso y jamón york partido a cuadraditos.

Mezcla todo bien y cuando la pasta esté lista échala en la ensaladera y mezcla todo junto, aliña con el aceite y la sal.

 Y listo para comer.

Ensalada de arroz

INGREDIENTES:
100 g de arroz
Una lata de maiz (144g)
1 tomate 
2 lata de atún pequeña
50 g de palitos de cangrejo
50 g de jamón cocido
1 huevo
Aceite
Sal

ELABORACIÓN:
 
Cocemos el arroz en una olla con 1 litro de agua a temperatura suave unos 15 ó 20 minutos.

Mezclamos todo muy bien y cuando el arroz este listo lo escurrimos bien con la ayuda de un colador y lo volcamos en el bol junto con los demás ingredientes.

Introducimos el bol en la nevera hasta el momento de servirla.Removemos todo muy bien y cuando se enfríe la aliñaremos con aceite de oliva y sal.

En un bol colocamos el maiz, el tomate picado a cuadraditos, atún desmigado y escurrido, el jamón jork  y los palitos de cangrejo finamente cortados en tiras y el huevo duro picado.


SUGERENCIAS:

Le podemos echar todos los ingredientes que deseemos como zanahoria, pimientos, guisantes, queso, cebolla etc.


Y tambien la podemos servir con cuarquier salsa que nos guste, como salsa rosa, mayonesa etc.